什麼是電解還原水®?
Kangen Water® 中文為”還原水®”，還原水®先將普通自來水淨化，然後通過正負電極，在電場作用下將水分子團打散、變小、重新排列，使其中一部分水的氧化還原電位(ORP) 呈正電位，另一部分水ORP呈負電位，最后通過膜分離技術得到鹼性電解水(負離子) 和酸性電解水(正離子) 。鹼性電解水，帶負電位，偏鹼性，口感甘甜，是十分優良的功能性飲水，具有一定的保健作用。酸性電解水，帶正電位，偏酸性，有收斂作用，可用於美容和消毒。
還原水®生成器是以電解水為基礎，再進一步提升的一種新技術，經電解後產生含有大量豐富的活性氫及高度抗氧化能力的水，氧化還原值(簡稱ORP)為-250mv 以下，就稱之為還原水®。
現時科學家證實超過200種慢性疾病與自由基有關，人之所以老化99%也是因為自由基。而還原水®所產生的活性氫已證實能有效去除人體內產生的自由基，從而有效將被破壞及氧化的細胞收復，令細胞回復應有功能，建立自癒機制，改善免疫系統及健康。
根據日本九州大學大學院教授白畑實隆及日本協和醫院院長河村宗典在他們出版的 “健康以水開始” 講述: 並不是還原水®治愈疾病，而是還原水®含大量”活性氫”，幫助我們除掉堆積在我們身體上的 “體銹” (即由自由基令我們身體生銹)。
為什麼要選擇還原水®？
因為環境的污染，加上我們不良的飲食習慣，如 煙、酒、肉類、睡眠不足及壓力等，都會產生大量自由基及令身體酸化，由於過多自由基會破壞體內的細胞加速身體的氧化及衰退， 從而容易導致生病或產生癌細胞。為了防止這些活性氧對人體造成傷害，所以我們需要飲用還原水®，去除體內的自由基，防止細胞被破壞及氧化。長期飲用還原水®更能有效改善免疫系統。
不少參考書籍也說明電解水的功效，其中 “不生病的生活” 一書，作者新谷弘實為全球首位利用大腸內視鏡取代開腹手術的醫師。他是世界權威，看過30萬人的胃腸實況，看過無收世界名流胃腸，如美國總統、日本首相、奧斯卡影帝、國際時尚設計師、荷里活巨星等，他書中提倡使用新谷飲食療法及飲用還原力強的”好水”來改善腸胃及健康，結果不少病人的健康獲得顯著的改善。
因此，選購優質電解水生成器為家家庭中備置，是非常健康有益且是必要的。
還原水®的好處
1. 抗衰老，抗疲勞，保健，調節血糖、調節血脂
由於「電解還原水®」常帶負電位，偏鹼性，是十分優良的飲用水，同持也具有一定的保健作用。1992年，早已證實「電解還原水®」有提高T細胞活性，降低三酸甘油脂等功效。 1997年上海「食品健保功能測試中心」證明，「電解還原水®」具有抗疲勞、抗氧化、提高超氧化物歧化的活性，調節血糖、調節血脂等作用。
2. 抗氧化
「電解還原水®具有較強的還原性」。通過氧化還原電位測試儀的測試發現，自然界中多數水均帶正電位，即顯示它們具有不同程度的氧化性；而測試結果表明，「電解還原水®」中帶有-100~-350mv的負電位，具有較強的還原性。這也是為何「電解還原水®」能迅速消除人體內「自由基」，具有抗氧化、防衰老等作用的主因。
3. 滲透細胞能力強，排除身體毒素，改善新陳代謝
「由於水份子經電解後水份子團變小，滲透能力增強，使細胞更容易吸收，更容易排除體內毒素，促進新陳代謝。
4. 抗過敏
「電解還原水®」能提高SOD*的活性，是一項重大突破，也是非常了不起的成就，打破以往用藥物來提高SOD活性、消除自由基的傳統做法。 2004年大阪醫科大學研究證實，電解還原水®具有降低過敏原活性的作用。
5. 預防骨質疏鬆症，增加鈣質
「礦物質的吸收電解還原水®中的 Ca2+、Mg2+ 等礦物質的離子，由原有的化合態被活化成為解離狀態的鈣離子，也就是常說的活性鈣，大幅提高胃腸的吸收率，長期飲用電解還原水®，對於缺乏礦物質，尤其是缺鈣而導致疾病與衰老的人，有相當大的幫助。